Modo de Preparacion de Sopa de pollo.
Primero se debe limpiar, trozar e introducir el pollo en una cazuela.
Se limpian las hortalizas, se pelan y se añaden enteras a la cazuela junto con el pollo.
Cubrir sobradamente con el agua (alrededor de 2 litros y medio de agua) y poner el conjunto a cocer durante 2 horas a fuego suave extrayendo la grasa de vez en cuando.
Retirar el pollo antes de que se deshaga y desmigar en parte para acompañar la sopa.
El resto del pollo cocido guardarlo para hacer unas croquetas.
Triturar la zanahoria y el puerro; la cebolla la desechamos porque da demasiado sabor, colamos el caldo de pollo y agregamos las hortalizas trituradas y el fideo de sopa, junto con el pollo desmigado.
Dejar que cueza el conjunto durante 10 minutos y poner la sal.
Servir caliente.
