Modo de Preparacion de Pollo relleno.
Condimentar el pollo con sal y pimienta.
Rociar con jugo de limón y frotar con el diente de ajo.
Mezclar bien el chorizo blanco con el huevo, el pan remojado en leche y exprimido; el perejil picado y la cebolla picado y dorada en un poco de aceite.
Rellenar el pollo, coser las aberturas y darle una linda forma.
Acomodarlo en una asadera chica, rociarlo con jugo de limón.
Cocinar en horno moderado durante una hora.
Durante la cocción rociar con un poco de vino blanco.
