Modo de Preparacion de Dulce de tomate.
Pasar los tomates rápidamente por agua hirviendo, pelarlos, quitarles la parte dura del tronquito y las semillas.
Cortarlos por la mitad y colocarlos en un recipiente hondo. Cubrirlos con el azúcar y dejarlos así hasta el día siguiente.
Colocarlos sobre fuego fuerte, incorporar los clavos de olor y revolver de vez en cuando. Hervir hasta que tomen punto de dulce.
Envasar caliente, en frascos de vidrio, dejar enfriar y tapar.
