Modo de Preparacion de Capricho de plátano.
Se bate el huevo con la leche la harina y la sal; tiene que quedar líquido, como si fuesen crepes.
Se trocean los plátanos y se unen a esta mezcla.
Calentar la sartén con la mantequilla y echar una cucharada de azúcar inmediatamente antes de echar la mezcla. Cuando ésta cuaje para darle la vuelta echar encima la cucharada de azúcar que falta y cocer por el otro lado.
Se puede acompañar helado de vainilla o chocolate fundido.
Se puede también incorporar canela en polvo para quien guste.
