Modo de Preparacion de Budín de carne.
Picar muy finamente la carne. Mezclarla con la salsa blanca, el perejil, los huevos, la cenolla y la pimienta.
Mezclar y colocar en una budinera enmantequillada y espolvorear con pan rallado.
Cocinarlo a baño maría en horno moderado.
Desmoldarlo y cubrirlo con una salsa preparada con aceite, cebolla y tomates pelados y picados.
Acompañar con verduras cocidas a la manteca.
