Modo de Preparacion de Ajies rellenos.
Sacar una tapita a los ajies, quitarles las semillas, lavarlos y cortarles el tronquito.
Cocinar los fideos, escurrirlos y ponerlos en un recipiente hondo.
Agregar la salsa blanca, queso rallado,, perejil picado, el huevo, sal y pimienta. Mezclar bien y rellenar los ajies.
SALSA: Poner el aceite en una cacerola y dorar la cebolla, el tomate pelado y picado, el vino y el caldo. Colocar los ajies rellenos parados en esta salsa.
Rociarlos con la manteca, tapar la cacerola y dejarlos cocinar despacio hasta que estén bien cocidos y la salsa espesa.
