Modo de Preparacion de Ajies rellenos con pescado.
Lavar los ajies, sacarles uan pepita de la parte de arriba y las semillas. Condimentarlos con sal y pimienta.
Cocinar la merluza en agua con algunas verduras. Una vez cocida, sacarle la piel y las espinas. mezclarla con la salsa blanca, agregar el huevo, condiemntar con sal y pimienta y mezclar bien.
Rellenar los ajies, coloacrlos en una sadera. Rociarlos con el aceite y colocar sobre cada uno un medallón de amnteca.
Cocinar en horno de temperatura regular hasta que el relleno esté dorado y los ajies cocidos, cuidando de no recocerlos.
